• Sagriež bageti līdzīga izmēra šķēlēs un apcep uz pannas līdz tām ir zeltaini brūna garoziņa. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem un sagriež ķirbi lielās šķēlēs, kuras cep cepeškrāsnī 30 minūtes līdz tās kļūst mīkstas.
• Bļodā ar blenderi vai mikseri sajauc biezpienu, fetas sieru, saldo krējumu, šķipsniņu sāls un piparu līdz masa ir viendabīga. Sajaukto masu bagātīgi uzklāj uz grauzdētām bagetes šķēlītēm.
• Atsevišķā bļodā pievieno cepto ķirbi (mīksto daļu), sakapātus, kaltētus tomātus, sagrieztus sīpolus un plānas plūmju šķēlītes. Masai pievieno dažas ēdamkarotes olīveļļas, sāli un piparus.
• Uz bagetes siera kārtas pievieno ķirbju un plūmju kārtu un pievieno nosusināto tunci.
• Novieto brusketu uz šķīvja un izrotā ar plūmju un laima šķēlītēm, sagrieztiem ķiršu tomātiņiem, tobiko ikriem un mikrozaļumiem.
• Izbaudi gardo un aromātisko brusketu, kas savieno neierasto grauzdēta ķirbja, plūmju un sātīgu tunča garšu!

Padomi:

• Izvēloties tunci, izvēlies augstākās kvalitātes produktu. Iesakām “Brīvais Vilnis” konservēto tunci.
• Gatavojot ķirbi, mēģini to sagriezt līdzīga izmēra gabalos, lai tie cepeškrāsnī izceptos vienmērīgi.
• Griežot plūmes, izmanto asu nazi, lai veidotu plānas, vienmērīgas šķēles labākam noformējumam.
• Lai padarītu ēdienu vēl garšīgāku, brusketai virsū uzlej nelielu daudzumu olīveļļas un pārkaisi ar šķipsniņu jūras sāls.

1. Sagriež bageti līdzīga izmēra šķēlēs un apcep uz pannas līdz tām ir zeltaini brūna garoziņa. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem un sagriež ķirbi lielās šķēlēs, kuras cep cepeškrāsnī 30 minūtes līdz tās kļūst mīkstas.

2. Bļodā ar blenderi vai mikseri sajauc biezpienu, fetas sieru, saldo krējumu, šķipsniņu sāls un piparu līdz masa ir viendabīga. Sajaukto masu bagātīgi uzklāj uz grauzdētām bagetes šķēlītēm.

3. Atsevišķā bļodā pievieno cepto ķirbi (mīksto daļu), sakapātus, kaltētus tomātus, sagrieztus sīpolus un plānas plūmju šķēlītes. Masai pievieno dažas ēdamkarotes olīveļļas, sāli un piparus.

4. Uz bagetes siera kārtas pievieno ķirbju un plūmju kārtu un pievieno nosusināto tunci.

5. Novieto brusketu uz šķīvja un izrotā ar plūmju un laima šķēlītēm, sagrieztiem ķiršu tomātiņiem, tobiko ikriem un mikrozaļumiem.

The post Brusketa ar tunci un ceptu ķirbi appeared first on Brīvais Vilnis.

• Lai pagatavotu kraukšķīgo brusketu ar lasi, bļodā jauc biezpienu, fetas sieru un saldo krējumu. Pievieno šķipsniņu sāli un piparus. Izmanto blenderi vai mikseri, lai sablendētu sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
• Sagriež bageti šķēles un apcep uz pannas līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Bagetes šķēlītēm bagātīgi uzklāj biezpiena un siera masu. Konservēto lasi notecina, no tā saglabājot nedaudz eļļas, un liek virsū siera maisījumam.
• Smalki sagriež redīsus un izkārto uz laša. Pārgriež ķiršu tomātiņus uz pusēm un saliek apkārt traukam kopā ar brusketu. Brusketai pa virsu liec kaltētus tomātus un kaperus.
• Dekorē trauku ar mikrozaļumiem, rukolu un citrona šķēlītēm. Noslēgumā brusketai pārlej pāri nedaudz laša eļļas, lai tā būtu sulīgāka.
• Brusketa ar lasi ir gatavs pasniegšanai! Tā ir lieliska uzkoda jebkurā brīdī. Ielej glāzi vīna un izbaudi itāļu virtuves klasiku, kas pasniegta ar “Brīvā Viļņa” grilēto lasi

Padomi:

• Lai pagatavotu kaltētus tomātus, pirms smalcināšanas un izmantošanas receptē iemērcē tos karstā ūdenī apmēram 10 minūtes, lai tie uzsūktu ūdeni.
• Sagriez ķiršu tomātiņus mazos gabaliņos, lai tie būtu vienmērīgi izkliedēti pa brusketu.
• Apgrauzdē maizi tieši pirms pasniegšanas, lai tā būtu silta un kraukšķīga. Arī siera un laša piedevas pievienojiet tieši pirms brusketas pasniegšanas, lai maizīte nepaliktu irdena.
• Lai ēdienam pievienotu vairāk garšas un tekstūras, papildus ķiršu tomātiņiem un kaltētiem tomātiem izmanto dažādu veidu tomātus, piemēram, saulē kaltētos tomātus vai vīnogu tomātus.

1. Bļodā jauc biezpienu, fetas sieru un saldo krējumu. Pievieno šķipsniņu sāli un piparus. Izmanto blenderi vai mikseri, lai sablendētu sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

2. Sagriež bageti šķēles un apcep uz pannas līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Bagetes šķēlītēm bagātīgi uzklāj biezpiena un siera masu. Konservēto lasi notecina, no tā saglabājot nedaudz eļļas, un liek virsū siera maisījumam.

3. Smalki sagriež redīsus un izkārto uz laša. Pārgriež ķiršu tomātiņus uz pusēm un saliek apkārt traukam kopā ar brusketu. Brusketai pa virsu liec kaltētus tomātus un kaperus.

4. Dekorē trauku ar mikrozaļumiem, rukolu un citrona šķēlītēm. Noslēgumā brusketai pārlej pāri nedaudz laša eļļas, lai tā būtu sulīgāka.

The post Brusketa ar lasi appeared first on Brīvais Vilnis.

• Kārto šprotes katram smēriņa veidam, ievietojot tās atsevišķā bļodā. Tas atvieglos dažādu smēriņu pagatavošanu.
• Sagriez tortilju trīsstūrveida gabaliņos un liec uz cepamās pannas. Pannu liec cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem, un cep 20 minūtes. Pagatavošanas procesā tiks izcepti kraukšķīgi tortiljas čipsi, kurus var izmantot kā piedevu šprotēm.
• Pirmā smēriņa pagatavošanai bļodā liec šprotes ābolu mērcē, pievieno mazos kubiņos sagrieztu, marinētu gurķi, smalki sakapātu koriandru un visu sajauc. Lai pievienotu kādu skābāku garšu, smēriņā vari iespiest citrona sulu.
• Otrajam smēriņam izmanto šprotes burkānu-karija mērcē. Smalki sagriez seleriju un ķiplokus un pievieno citrona sulu.
• Trešajam smēriņam izmanto šprotes ar dārzeņiem. Sajauc smalki sagrieztus sīpolus un ķiršu tomātus ar dažiem pavasara sīpoliem, ķiplokiem un pievieno citrona sulu papildu aromātam.
• Kad trīs smēriņi pagatavoti, ievieto katru atsevišķā pasniegšanas traukā. Sakārto bļodas uz liela šķīvja kopā ar tortilju čipsiem un maizes standziņām.

Padomi:

• Lai smēriņi būtu asāki, pievieno maisījumam smalki sagrieztu čili piparu.
• Ķiršu tomātiņu vietā vari izmantot saulē kaltētus tomātus, lai iegūtu intensīvāku garšu.
• Izmanto mandolīnas rīvi, lai ļoti plānās šķēlēs sagrieztu marinētos gurķus, radot maigu tekstūru, kas labi sader ar zivi.
• Pievieno maisījumam nedaudz medus, lai līdzsvarotu citronu sulas un kaperu skābumu. Der neliels daudzums, ja nevēlies, lai ēdiens būtu pārāk salds.

1. Kārto šprotes katram smēriņa veidam, ievietojot tās atsevišķā bļodā. Tas atvieglos dažādu smēriņu pagatavošanu.

2. Sagriez tortilju trīsstūrveida gabaliņos un liec uz cepamās pannas. Pannu liec cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem, un cep 20 minūtes. Pagatavošanas procesā tiks izcepti kraukšķīgi tortiljas čipsi, kurus var izmantot kā piedevu šprotēm.

3. Pirmā smēriņa pagatavošanai bļodā liec šprotes ābolu mērcē, pievieno mazos kubiņos sagrieztu, marinētu gurķi, smalki sakapātu koriandru un visu sajauc. Lai pievienotu kādu skābāku garšu, smēriņā vari iespiest citrona sulu.

4. Otrajam smēriņam izmanto šprotes burkānu-karija mērcē. Smalki sagriez seleriju un ķiplokus un pievieno citrona sulu.

5. Trešajam smēriņam izmanto šprotes ar dārzeņiem. Sajauc smalki sagrieztus sīpolus un ķiršu tomātus ar dažiem pavasara sīpoliem, ķiplokiem un pievieno citrona sulu papildu aromātam.

6. Kad trīs smēriņi pagatavoti, ievieto katru atsevišķā pasniegšanas traukā. Sakārto bļodas uz liela šķīvja kopā ar tortilju čipsiem un maizes standziņām.

The post Šprotu smēriņš appeared first on Brīvais Vilnis.