Приготовление:
- Чтобы приготовить ризотто, отварите рис в кипящей воде с солью, согласно инструкции на упаковке. Когда рис будет готов, слейте с него лишнюю жидкость и отложите в сторону.
- Далее, растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте древесные грибы до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду подготовленный рис, перец, соль, вино и пармезан. Все смешайте и подогрейте. После этого добавьте 2 столовые ложки свежих сливок и снова нагрейте.
- Слейте масло из консервированного тунца (отложите в сторону, оно понадобится вам на завершающем этапе приготовления блюда), и добавьте тунца в смесь на сковороде. Хорошо перемешайте все вместе.
- Для подачи используйте небольшую форму для торта. Поставьте ее на тарелку. Заполните форму приготовленным ризотто. Снимите форму и полейте ризотто небольшим количеством масла из консервированного тунца. Украсьте пармезаном.
Советы:
- Используйте тунец высокого качества: поскольку тунец является звездой этого блюда, важно использовать тунец самого высокого качества, который вы можете найти. Тунец «Brīvais Vilnis» — отличный выбор.
- Приготовьте рис «аль денте»: чтобы ваше ризотто имело идеальную текстуру, приготовьте рис «аль денте». Это означает, что он должен быть приготовлен, но все еще сохранять свою твердость. Переваренный рис может превратить ризотто в кашицу.
- Не забывайте помешивать: ризотто нужно постоянно помешивать, чтобы оно не прилипало ко дну кастрюли и чтобы оно готовилось равномерно. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешивать рис, и медленно добавляйте жидкость, чтобы рис хорошо впитал ее.
- Используйте пармезан хорошего качества: сыр пармезан является важным ингредиентом в этом блюде, он может иметь огромное значение для его вкуса. Для достижения наилучших результатов используйте свеженатертый сыр пармезан.
- Украсьте свежей зеленью. Добавьте свежести своему ризотто, украсив его свежей зеленью, например петрушкой или зеленым луком. Зелень не только добавит аромат, но и сделает ваше блюдо более привлекательным.
1. Чтобы приготовить ризотто, отвари рис в кипящей воде с добавлением соли (соль нужно добавлять в кипящую воду), следуя инструкции на пакете, или вари 20 минут. Когда рис будет готов, слейте с него лишнюю жидкость и отложите в сторону.
2 Растопи масло на сковороде и обжарь грибы до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду подготовленный рис, перец, соль, вино и пармезан. Все смешайте и подогрейте. После этого добавьте 2 столовые ложки свежих сливок и снова нагрейте.
3 Отдели тунца от масла (сохрани его для последующего использования) и добавь его к смеси на сковороде. Хорошо перемешайте все вместе.
4. Для презентации используется шаблон шейпинга. Поставьте ее на тарелку.
5 Полей маслом из консервной банки ризотто с тунцом и гарнируй сыром пармезан.
