tapas-s

Тапас со шпротами

Погрузитесь в восхитительный кулинарный опыт с этим рецептом тапас со шпротами. Тапас со шпротами идеально подходит для особого случая или случайной встречи, и представляет собой изысканное сочетание вкусов, которое, несомненно, оживит ваши вкусовые рецепторы. Насыщенный вкус и нежная текстура шпрот усиливаются дополнительными ингредиентами и различными способами приготовления в этом рецепте, подчеркивая универсальность этой маленькой, но насыщенной ароматом рыбы. Рецепт вращается вокруг трех различных видов шпрот. Первый включает шпроты в сочетании с хрустящими маринованными огурцами и всплеском свежести, которую отдает кинза. Щедрая долька лимона оживляет вкус и придает ему пикантность. Второй микс отправляет вас в кулинарное путешествие в азиатском стиле: шпроты в морковно-карри соусе. Сильные землистые ноты карри и сладость морковного соуса уравновешивают естественную соленость шпрот, а сельдерей, чеснок и капелька лимона придают смеси бодрящий вкус. Третий микс со шпротами представляет собой прекрасное сочетание средиземноморских вкусов, в нем смешивается мелко нарезанный лук, помидоры черри, кинза и чеснок с лимонным соком. Шпроты смешиваются с этими свежими, яркими ингредиентами, создавая прекрасную палитру вкусов, которые превращают каждый кусочек в удовольствие. Эти миксы со шпротами подаются с хрустящими чипсами из тортильи и хлебными палочками гриссини, они идеально подходят для зачерпывания тапас и подчеркивают его вкус. Блюдо украшается щепоткой микрозелени, добавляющей ему цвета и свежести. Откройте для себя красоту испанской кухни со шпротами «Brīvais Vilnis». Этот рецепт тапас со шпротами — не просто блюдо, а исследование вкусов и текстур. Это ода простой радости от хорошей еды в хорошей компании. Собирайте друзей, накрывайте на стол и отправляйтесь в гастрономическое приключение с этим рецептом тапас со шпротами.

Ингредиенты

  • 1 банка «Brīvais Vilnis», кильки рижской, обжаренной, в томатном соусе
  • 1 банка «Brīvais Vilnis», жареной кильки в яблочном соусе
  • 1 банка «Brīvais Vilnis», жареной кильки в морковно-карри соусе
  • 30 г помидоров черри
  • 30 г соленых огурцов
  • 20 г каперсов
  • 1/2 лимона
  • 5 г сельдерея
  • 1 лук-шалот
  • 20 г репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г кинзы
  • 300 г хлебных палочек гриссини
  • Микро травы по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • тортилья

Приготовление:

  • Чтобы организовать процесс приготовления, поместите каждый вид кильки в отдельную миску. Это облегчит приготовление различных миксов.
  • Далее, нарежьте тортилью на треугольные кусочки и выложите на противень. Поставьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20 минут. Так вы приготовите хрустящие чипсы из тортильи, которые можно использовать в качестве гарнира к шпротам.
  • Для приготовления блюда вам необходимо приготовить три разных микса. Для первого микса возьмите миску с жареной килькой в яблочном соусе, добавьте в нее нарезанные небольшими кубиками соленые огурцы, мелко нарежьте кинзу, все перемешайте. Вы также можете выжать немного лимонного сока в смесь для придания ей пикантного вкуса.
  • Для второго микса вам потребуется жареная килька в морковно-карри соусе. Чтобы приготовить его, мелко нарежьте сельдерей и чеснок, добавьте в рыбу и перемешайте. Добавьте немного лимонного сока для усиления вкуса.
  • Для третьего микса подготовим шпроты с овощами. Для этого мы смешаем кильку рижскую, обжаренную, в томатном соусе, с мелко нарезанным луком и помидорами черри, небольшим количеством зеленого лука и чеснока, и добавим немного лимонного сока для дополнительной пикантности.
  • Теперь, когда у вас готовы три микса, поместите каждый в отдельную сервировочную миску. Разложите миски на большой тарелке вместе с чипсами из тортильи и хлебными палочками гриссини. Чтобы добавить красок и свежести, украсьте тарелку микрозеленью.

Советы:

  • Чтобы придать тапас немного остроты, добавьте в смесь немного мелко нарезанного перца чили.
  • Вместо помидоров черри попробуйте использовать вяленые помидоры для более насыщенного вкуса.
  • Используйте терку мандолину, чтобы очень тонко нарезать соленый огурец и создать нежную текстуру, которая хорошо сочетается с рыбой.
  • Добавьте в смесь немного меда, чтобы сбалансировать кислотность лимонного сока и каперсов. Только совсем немного, если вы не хотите сделать ее слишком сладкой.

1. Разложи шпроты каждого вида в отдельную миску. Это облегчит приготовление различных миксов.

2 Разрежь тортилью на треугольные кусочки и выложи на противень. Поставьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20 минут. Так вы приготовите хрустящие чипсы из тортильи, которые можно использовать в качестве гарнира к шпротам.

3. Для приготовления первого блюда положи шпроты в миску с яблочным соусом, добавь нарезанный кубиками маринованный огурец, мелко нарезанную кинзу и перемешай всё вместе. Вы также можете выжать немного лимонного сока в смесь для придания ей пикантного вкуса.

4. Для второго блюда используй шпроты в морковно-творожном соусе. Чтобы приготовить его, мелко нарежьте сельдерей и чеснок, добавьте в рыбу и перемешайте. Добавьте немного лимонного сока для усиления вкуса.

5. Для третьего блюда — шпроты с овощами. Для этого мы смешаем кильку рижскую, обжаренную, в томатном соусе, с мелко нарезанным луком и помидорами черри, небольшим количеством зеленого лука и чеснока, и добавим немного лимонного сока для дополнительной пикантности.

6. Когда все три шампура будут приготовлены, переложи каждый в отдельное сервировочное блюдо. Разложите миски на большой тарелке вместе с чипсами из тортильи и хлебными палочками гриссини. Чтобы добавить красок и свежести, украсьте тарелку микрозеленью.

Ссылки