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Sprotte-Tapas

Tauche ein in ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit diesem Rezept für Sprotte-Tapas. Perfekt für besondere Anlässe oder zwanglose Zusammenkünfte, servieren diese Sprotte-Tapas eine exquisite Mischung aus Aromen, die sicherlich deine Geschmacksknospen beleben werden. Der reiche Geschmack und die zarte Textur der Sprotten werden durch die ergänzenden Zutaten und unterschiedlichen Zubereitungen in diesem Rezept verstärkt und betonen die Vielseitigkeit dieser kleinen, aber geschmacksintensiven Fische. Das Rezept dreht sich um drei verschiedene Sprotte-Mischungen. Die erste beinhaltet Sprotten kombiniert mit knusprigen Gurken und einem Hauch von Frische durch Koriander. Ein großzügiger Spritzer Zitrone verleiht eine spritzige Note und lässt die Aromen aufleben. Die zweite Mischung entführt dich auf eine asiatisch inspirierte kulinarische Reise mit Sprotten, die in einer Karotten-Curry-Sauce schwimmen. Die intensiven, erdigen Noten des Currys und die Süße der Karottensauce balancieren die natürliche Salzigkeit der Sprotten aus, während Sellerie, Knoblauch und ein Spritzer Zitrone der Mischung eine belebende Würze verleihen. Die dritte Sprotte-Mischung ist eine wunderschöne Fusion mediterraner Aromen. Fein gehackte Zwiebeln, Kirschtomaten, Koriander und Knoblauch werden mit einem Spritzer Zitronensaft vermischt. Die Sprotten mischen sich mit diesen frischen, lebendigen Zutaten zu einer schönen Geschmackspalette, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese Sprotte-Mischungen werden mit knusprigen Tortilla-Chips und Grissini-Brotstangen serviert, perfekt zum Aufnehmen der Tapas und um jeden Geschmack voll auszukosten. Das Gericht wird schließlich mit einer Prise Mikrogrün garniert, die dem Teller Farbe und Frische verleiht. Erlebe die Schönheit der spanischen Küche mit Brīvais Vilnis Sprotte. Dieses Rezept für Sprotte-Tapas ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Entdeckungsreise der Aromen und Texturen. Es ist eine Ode an die einfache Freude, gutes Essen mit guter Gesellschaft zu teilen. Lade deine Freunde ein, decke den Tisch und starte mit diesem Rezept für Sprotte-Tapas ein gastronomisches Abenteuer.

Zutaten

  • 1 Dose Brīvais Vilnis Gebratene Sprotte in Tomatensauce
  • 1 Dose Brīvais Vilnis Gebratene Sprotte in Apfelsauce
  • 1 Dose Brīvais Vilnis Gebratene Sprotte in Karotten-Curry-Sauce
  • 30g Kirschtomaten
  • 30g eingelegte Gurken
  • 20g Kapern
  • ½ Zitrone
  • 5g Sellerie
  • 1 Schalotte
  • 20g Frühlingszwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10g Koriander
  • 300g Grissini-Brotstangen
  • Mikrokräuter nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Tortilla

Anleitung:

  • Organisiere die Sprotten, indem du jede Sorte in eine separate Schüssel gibst. Dadurch wird es einfacher, die verschiedenen Mischungen zuzubereiten.
  • Schneide anschließend die Tortilla in dreieckige Stücke und bedecke eine Pfanne damit. Gib die Pfanne dann in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen und lasse sie 20 Minuten lang backen. Dadurch entstehen knusprige Tortilla-Chips, die als Beilage zu den Sprotten verwendet werden können.
  • Um die Sprotten zuzubereiten, müssen wir drei verschiedene Mischungen herstellen. Für die erste Mischung gib die Apfel-Sprotte in eine Schüssel, füge kleine gewürfelte Gurkenstücke hinzu, hacke den Koriander fein und mische alles mit den Fischen. Du kannst auch etwas Zitronensaft in die Mischung pressen, um eine spritzige Note zu erhalten.
  • Für die zweite Mischung verwenden wir die Sprotten in Karotten-Curry-Sauce. Fein gehackten Sellerie und Knoblauch hinzufügen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Für die dritte Mischung bereiten wir die Sprotten mit Gemüse zu. Dazu werden fein gehackte Zwiebeln und Kirschtomaten mit etwas Frühlingszwiebel und Knoblauch gemischt und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert.
  • Jetzt, da wir unsere drei Mischungen bereit haben, geben wir jede in eine separate Servierschüssel. Arrangiere die Schüsseln auf einem großen Teller zusammen mit den Tortilla-Chips und Grissini-Brotstangen. Garniere den Teller mit etwas Mikrogrün, um etwas Farbe und Frische hinzuzufügen.

Tipps:

  • Um den Tapas etwas Schärfe zu verleihen, füge fein gehackte Chili-Schoten zur Mischung hinzu.
  • Statt Kirschtomaten kannst du auch getrocknete Tomaten für intensiveren Geschmack verwenden.
  • Verwende einen Gemüsehobel, um die eingelegten Gurken sehr dünn zu schneiden, um eine zarte Textur zu erzeugen, die gut zu den Fischen passt.
  • Füge der Mischung etwas Honig hinzu, um die Säure des Zitronensafts und der Kapern auszugleichen. Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, da es nicht zu süß sein soll.

1. lege die Sprotten für jede Sprottenart in eine separate Schüssel. Dadurch wird es einfacher, die verschiedenen Mischungen zuzubereiten.

2 Schneide die Tortilla in dreieckige Stücke und lege sie auf ein Backblech. Gib die Pfanne dann in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen und lasse sie 20 Minuten lang backen. Dadurch entstehen knusprige Tortilla-Chips, die als Beilage zu den Sprotten verwendet werden können.

3. für den ersten Gang die Sprotten mit dem Apfelmus in eine Schüssel geben, die gewürfelte Essiggurke und den fein gehackten Koriander dazugeben und alles miteinander vermengen. Du kannst auch etwas Zitronensaft in die Mischung pressen, um eine spritzige Note zu erhalten.

4. für den zweiten Gang Sprotten in Karotten-Currysauce verwenden. Fein gehackten Sellerie und Knoblauch hinzufügen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.

5. für den dritten Gang: Sprotten mit Gemüse. Dazu werden fein gehackte Zwiebeln und Kirschtomaten mit etwas Frühlingszwiebel und Knoblauch gemischt und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert.

6. Wenn die drei Spieße gar sind, lege jeden in eine separate Servierschale. Arrangiere die Schüsseln auf einem großen Teller zusammen mit den Tortilla-Chips und Grissini-Brotstangen. Garniere den Teller mit etwas Mikrogrün, um etwas Farbe und Frische hinzuzufügen.

Referenzen