Tapas de Espadines

Sumérgete en una deliciosa experiencia culinaria con esta receta de tapas de espadines. Perfectas para una ocasión especial o una reunión informal, estas tapas de espadines son una exquisita combinación de sabores que seguramente deleitarán tus papilas gustativas. El rico sabor y la textura tierna del espadín se realzan con los ingredientes complementarios y las diferentes preparaciones en esta receta, resaltando la versatilidad de estos pequeños pero sabrosos pescados. La receta gira en torno a tres mezclas distintas de espadines. La primera involucra espadines combinados con pepinillos crujientes y un toque de frescura del cilantro. Un generoso chorrito de limón le da un acabado jugoso, dando vida a los sabores. La segunda mezcla te lleva a un viaje culinario de inspiración asiática con espadines sumergidos en una salsa de zanahoria y curry. Las notas fuertes y terrosas del curry y el dulzor de la salsa de zanahoria equilibran la salinidad natural de los espadines, mientras que el apio, el ajo y un toque de limón le dan a la mezcla un sabor vigorizante. La tercera mezcla de espadines es una hermosa fusión de sabores mediterráneos, combinando cebolla finamente picada, tomates cherry, cilantro y ajo con un chorrito de jugo de limón. Los espadines se mezclan con estos ingredientes frescos y vibrantes para crear una paleta de sabores maravillosa que hace que cada bocado sea un deleite. Estas mezclas de espadines se sirven con chips crujientes de tortilla y palitos de pan grissini, perfectos para recoger las tapas y asegurarte de disfrutar de todo el sabor. El plato se adorna finalmente con una pizca de micro hierbas, agregando un toque de color y frescura. Experimenta la belleza de la cocina española a través de los Espadines de Brīvais Vilnis. Esta receta de tapas de espadines no es solo un plato, sino una exploración de sabores y texturas. Es un homenaje a la alegría simple de compartir buena comida con buena compañía. Reúne a tus amigos, prepara la mesa y emprende una aventura gastronómica con esta receta de tapas de espadines.

Ingredientes

1 ata de Espadines Fritos en Salsa de Tomate Brīvais Vilnis
1 lata de Espadines Fritos en Salsa de Manzana Brīvais Vilnis
1 lata de Espadines Fritos en Salsa de Zanahoria y Curry Brīvais Vilnis
30g de Tomates Cherry
30g de Pepinillos
20g de Alcaparras
½ limón
5g de Apio
1 Cebolla Francesa
20g de Cebolla de Primavera
2 Dientes de Ajo
10g de Cilantro
300g de Palitos de Pan Grissini
Micro hierbas, al gusto
Sal, pimienta al gusto
Tortillas

Instrucciones de preparación:

Organicemos los espadines colocando cada tipo en un tazón separado. Esto facilitará la preparación de las diferentes mezclas.
A continuación, cortemos las tortillas en triángulos y cubramos una sartén con ellos. Una vez hecho esto, podemos colocar la sartén en el horno, precalentado a 150 grados, durante 20 minutos. Esto hará que las tortillas se vuelvan crujientes y se puedan utilizar como acompañamiento para los espadines.
Para preparar los espadines, necesitaremos hacer tres mezclas diferentes. Para la primera mezcla, coloca los espadines de manzana en un tazón, agrega cubitos pequeños de pepinillos picados, pica finamente el cilantro y mezcla todo junto con los pescados. También puedes exprimir un poco de jugo de limón en la mezcla para darle un sabor ácido.
Para la segunda mezcla, utilizaremos los espadines en salsa de zanahoria y curry. Para añadir a ello, pica finamente el apio y el ajo, y agrega un chorrito de jugo de limón para realzar el sabor.
Para la tercera mezcla, prepararemos espadines con verduras. Para hacer esto, mezcla cebolla finamente picada y tomates cherry con cebolla de primavera y ajo, y agrega un chorrito de jugo de limón para darle un sabor extra.
Ahora que tenemos nuestras tres mezclas listas, coloquémoslas en tazones de servicio separados. Coloca los tazones en un plato grande, junto con los chips de tortilla y los palitos de pan grissini. Para agregar color y frescura, adorna el plato con micro hierbas.

Consejos:

Para darle un toque picante a las tapas, agrega un poco de chile picado finamente a la mezcla.
En lugar de tomates cherry, prueba a usar tomates secados al sol para un sabor más intenso.
Usa una mandolina para cortar los pepinillos en rodajas muy finas, creando una textura delicada que combina bien con el pescado.
Añade un poco de miel a la mezcla para equilibrar la acidez del jugo de limón y las alcaparras. Con un poco es suficiente, ya que no quieres que sea demasiado dulce.

1. Dispón los espadines de cada tipo en un cuenco aparte. Esto facilitará la preparación de las diferentes mezclas.

2 Corta la tortilla en trozos triangulares y colócalos en una bandeja de horno. Una vez hecho esto, podemos colocar la sartén en el horno, precalentado a 150 grados, durante 20 minutos. Esto hará que las tortillas se vuelvan crujientes y se puedan utilizar como acompañamiento para los espadines.

3. Para el primer plato, pon los espadines en un cuenco con la salsa de manzana, añade el pepino encurtido cortado en dados, el cilantro picado finamente y mézclalo todo. También puedes exprimir un poco de jugo de limón en la mezcla para darle un sabor ácido.

4. Para el segundo plato, utiliza espadines en salsa de zanahoria y curry. Para añadir a ello, pica finamente el apio y el ajo, y agrega un chorrito de jugo de limón para realzar el sabor.

5. Para el tercer plato, espadines con verduras. Para hacer esto, mezcla cebolla finamente picada y tomates cherry con cebolla de primavera y ajo, y agrega un chorrito de jugo de limón para darle un sabor extra.

6. Cuando las tres brochetas estén cocidas, coloca cada una en una fuente aparte. Coloca los tazones en un plato grande, junto con los chips de tortilla y los palitos de pan grissini. Para agregar color y frescura, adorna el plato con micro hierbas.

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