Приготовление:
- Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке.
- Мелко нарежьте белый лук. В сковороде или кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Как только оно расплавится, добавьте нарезанный лук и готовьте его до прозрачности.
- Затем добавьте в кастрюлю муку, постоянно помешивая, чтобы она распределилась равномерно. Добавьте половину воды. Используйте ручной блендер, чтобы сбить смесь в однородный суп и убедиться, что у вас не осталось комочков муки.
- Как только суп загустеет, добавьте киноа и нарезанную кинзу, петрушку и укроп, и перемешайте до однородности.
- В отдельную миску разбейте яйцо и добавьте сок лимона. Хорошо перемешайте и медленно влейте яичную смесь в суп, постоянно помешивая.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Слейте жидкость с консервированного лосося, отложив в сторону небольшое количество масла, и выложите его в сервировочную миску.
- Вылейте суп поверх лосося и украсьте несколькими столовыми ложками масла лосося и микрозеленью.
- Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусным супом с лососем и киноа.
Советы:
- При обжаривании, обязательно готовьте лук до мягкости и прозрачности, но не давайте ему подрумянится. Это придаст супу более сладкий и нежный вкус.
- Для лучшего вкуса используйте свежие травы. Мелко нарежьте их и добавьте в конце процесса приготовления, чтобы они оставались свежими.
- Чтобы суп получился более нежным, взбейте блендером суповую смесь перед добавлением яйца и лимонного сока. Будьте осторожны, добавляя яйцо в суп, чтобы оно превратилось в скрэмбл.
- Постепенно вливайте взбитое яйцо в суп, постоянно помешивая. Подавайте чихиртму горячей, сбрызнув сверху лимонным соком и маслом лосося. Вы также можете украсить блюдо другими травами и специями, чтобы придать ему дополнительный вкус и цвет.
1. Приготовь киноа, следуя инструкциям на упаковке.
2. Мелко нарежь белый лук. В сковороде или кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Как только оно расплавится, добавьте нарезанный лук и готовьте его до прозрачности.
3. Добавь в сотейник муку, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая паста.
4. Добавь 200 мл воды.
5 С помощью ручного блендера смешай всё в гладкую пасту.
6. Когда суп загустеет, добавь киноа, рубленую кинзу, петрушку, укроп и перемешай.
7 Взбей яйцо в отдельной миске и добавь лимонный сок. Хорошо перемешайте и медленно влейте яичную смесь в суп, постоянно помешивая.
8 Добавь соль и перец по вкусу.
9. Слей с консервированного лосося воду, сохранив немного масла, и выложи в сервировочное блюдо.
10. Залей суп поверх лосося, добавь несколько столовых ложек зарезервированного лососевого масла и пучок микрозелени.
11. Подавай горячим и наслаждайся вкуснейшей чихиртмой.
