Приготовление:
- Для начала взбейте 3 яйца в миске и добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Затем застелите сковороду бумагой для выпечки и налейте оливковое масло, следя за тем, чтобы масло равномерно распределилось по всей сковороде. Как только сковорода нагреется, влейте яичную смесь в сковороду и жарьте 5-7 минут, до полной готовности.
- Пока готовится омлет, нарежьте каперсы и укроп, и смешайте их с лососем в отдельной миске. Хлеб нарежьте ломтиками и поджарьте до хрустящей корочки. Затем намажьте на хлеб сливочный сыр.
- Когда омлет будет готов, намажьте его сверху сливочным сыром и добавьте смесь лосося и рукколу. Плотно сверните омлет и разрежьте его пополам.
- На сервировочную тарелку выложите зелень и положите тосты. Затем аккуратно разложите половинки омлета поверх зелени и украсьте микрозеленью. В качестве последнего штриха посыпьте блюдо тобико, каперсами и рукколой и украсьте ломтиками лайма, помидорами черри и полейте несколькими столовыми ложками оливкового масла.
Советы:
- При приготовлении омлета обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием или используйте достаточное количество масла, чтобы яйца не прилипали.
- Чтобы сделать омлет более ароматным, вы можете добавить в яичную смесь немного зелени, например, петрушку или зеленый лук, перед приготовлением.
- Для более кремовой текстуры вы можете добавить немного больше сливок или молока в яичную смесь.
- Чтобы яичный рулет не развалился, когда вы его сворачиваете, дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять начинку.
- Вы можете добавить немного лимонного сока или цедры в пасту из сливочного сыра, чтобы придать ей яркий свежий вкус, который хорошо сочетается с лососем.
1. Взбей в миске 3 яйца, добавь сладкие сливки, соль и перец по вкусу.
2 Накрой противень бумагой для выпечки и полей его оливковым маслом, равномерно распределив его по противню. Как только сковорода нагреется, влейте яичную смесь в сковороду и жарьте 5-7 минут, до полной готовности.
3 Пока омлет готовится, нарежь каперсы и укроп и смешай их с лососем в отдельной миске. Хлеб нарежьте ломтиками и поджарьте до хрустящей корочки. Затем намажьте на хлеб сливочный сыр.
4 Когда омлет будет готов, намажь его сливочным сыром и добавь лосось с рукколой.
5 Плотно сверни омлет и разрежь пополам.
6. Разложи зелень на тарелке и сверху положи поджаренный хлеб. Затем аккуратно разложите половинки омлета поверх зелени и украсьте микрозеленью. В качестве последнего штриха посыпьте блюдо тобико, каперсами и рукколой и украсьте ломтиками лайма, помидорами черри и полейте несколькими столовыми ложками оливкового масла.
