Anleitung:
- Zuerst die 3 Eier in einer Schüssel verquirlen und Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Eine Pfanne mit Backpapier auslegen und das Olivenöl darüber gießen, so dass das Öl gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist. Sobald die Pfanne erhitzt ist, die Eimischung in die Pfanne gießen und 5-7 Minuten braten, bis das Omelett vollständig gegart ist.
- Während das Omelett brät, die Kapern und den Dill hacken und in einer separaten Schüssel mit dem Lachs vermengen. Das Brot in Scheiben schneiden und toasten, bis es knusprig ist. Anschließend den Frischkäse auf dem Brot verteilen. Sobald das Omelett fertig ist, den Frischkäse auf der Oberseite verstreichen
- und die Lachsmischung zusammen mit dem Rucola hinzufügen. Das Omelett fest aufrollen und in der Mitte halbieren.
- Auf einem Servierteller das Grünzeug arrangieren und die Toastscheiben platzieren. Dann die Omelett-Hälften schön auf das Grünzeug legen und mit Micro Herbs garnieren Als letzter Schliff das Gericht mit Tobiko, Kapern und Rucola toppen und mit Limettenscheiben, Kirschtomaten und ein paar Esslöffeln Olivenöl garnieren.
Tipps:
- Verwende beim Zubereiten des Omeletts eine Antihaftpfanne oder verwende ausreichend Öl, damit die Eier nicht kleben bleiben.
- Um dem Omelett mehr Geschmack zu verleihen, kannst du vor dem Kochen etwas Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Eimischung hinzufügen.
- Für eine cremigere Textur kannst du der Eimischung etwas mehr Sahne oder Milch hinzufügen.
- Um zu verhindern, dass die Omelett-Rolle auseinanderfällt, wenn du sie aufrollst, lass sie etwas abkühlen, bevor du die Füllung hinzufügst.
- Du kannst dem Frischkäseaufstrich etwas Zitronensaft oder -schale hinzufügen, um ihm einen frischen, hellen Geschmack zu verleihen, der gut zum Lachs passt.
1. 3 Eier in einer Schüssel aufschlagen und süße Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben.
2 Bedecke die Pfanne mit Backpapier und gieße das Olivenöl darüber und verteile es gleichmäßig in der Pfanne. Sobald die Pfanne erhitzt ist, die Eimischung in die Pfanne gießen und 5-7 Minuten braten, bis das Omelett vollständig gegart ist.
3. während das Omelett gart, die Kapern und den Dill hacken und in einer separaten Schüssel mit dem Lachs vermischen. Das Brot in Scheiben schneiden und toasten, bis es knusprig ist. Anschließend den Frischkäse auf dem Brot verteilen. Sobald das Omelett fertig ist, den Frischkäse auf der Oberseite verstreichen
4 Wenn das Omelett fertig ist, streichst du den Frischkäse darauf und gibst den Lachs und den Rucola dazu.
5 Das Omelett fest aufrollen und in zwei Hälften schneiden.
6. Das Grünzeug auf einem Teller anrichten und mit dem getoasteten Brot belegen. Dann die Omelett-Hälften schön auf das Grünzeug legen und mit Micro Herbs garnieren Als letzter Schliff das Gericht mit Tobiko, Kapern und Rucola toppen und mit Limettenscheiben, Kirschtomaten und ein paar Esslöffeln Olivenöl garnieren.
