Бривайс Вильнис постоянно экспериментирует и вводит в производство другую рыбу, как на экспериментальной, так и на постоянной основе, а также экспериментирует с сочетаниями рыб, их приготовлением и обработкой. Из рыбы можно готовить паштеты, фрикадельки и бургеры, сохраняя свежесть и высокое качество рыбы, что делает её источником здоровой пищи.
