Instrucciones de preparación:
- En un tazón, agrega la mantequilla, las yemas de 3 huevos y añade la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agrega un chorrito del agua hirviendo. Pon el tazón en el agua caliente y bate todos los ingredientes juntos hasta que estén completamente derretidos y combinados.
- Unta el queso crema en la parte superior de cada mitad del panecillo.
- Para servir el plato, coloca el panecillo tostado en un plato y añade una mezcla de ensalada encima. Escurre el atún y pica la cebolla morada y las alcaparras. Exprime el jugo de limón sobre las verduras y añade los pepinillos en rodajas. Mezcla esto con el atún.
- Añade la mezcla de atún a los panecillos. Saca los huevos del agua hirviendo, retíralos de las bolsas de film y coloca los huevos poché encima de la mezcla de atún.
- Vierte la salsa preparada sobre los huevos. Decora el plato con micro hierbas, alcaparras y tomates cherry. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y exprime un poco de jugo de limón sobre la mezcla de ensalada.
Instrucciones para el huevo poché:
Ingredientes:
- 1 bolsa de sándwich
- Unas gotas de aceite de oliva
- 1 huevo
Instrucciones
- Calienta una olla de agua hasta que esté a punto de hervir.
- Coge un poco de film transparente y ponle unas gotas de aceite de oliva. A continuación, extiende el aceite con los dedos por toda la superficie del papel de aluminio; esto se hace para que luego sea más fácil retirar el huevo.
- Rompe un huevo dentro. Haz un nudo cerrado o utiliza un cordón de zapato o una pinza para el pelo para cerrar la bolsa.
- Coloca la bolsa en el agua y cocina durante 3 minutos y medio a 4 minutos y medio, dependiendo de qué tan firme te guste el huevo.
- Retira la bolsa y corta la parte superior bajo el nudo o abrazadera con unas tijeras.
- Corta los bollos y fríelos.
Consejos:
Presenta el plato de forma atractiva: Para que el plato luzca visualmente atractivo, coloca los panecillos tostados en un plato, añade el atún y vierte la salsa holandesa sobre él. Agrega la mezcla de ensalada y los tomates cherry al lado. Decora con perejil o cebollino picado. Sirve de inmediato y ¡disfruta!
1. Pon el agua a hervir en un cazo.
2. Coge un poco de film transparente y ponle unas gotas de aceite de oliva. A continuación, extiende el aceite con los dedos por toda la superficie del papel de aluminio; esto se hace para que luego sea más fácil retirar el huevo.
3. Rompe un huevo dentro.
4. Haz un nudo cerrado o utiliza un cordón de zapato o una pinza para el pelo para cerrar la bolsa.
1 huevo
6. Saca la bolsa del agua y corta por debajo del nudo/lazo/la pinza del pelo con unas tijeras.
7. Corta los bollos y fríelos.
8. Añade la mantequilla, las 3 yemas de huevo y la mostaza de dijon a un cuenco, junto con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Agrega un chorrito del agua hirviendo. Pon el tazón en el agua caliente y bate todos los ingredientes juntos hasta que estén completamente derretidos y combinados.
9. Unta cada rebanada de pan con queso crema.
10. Para servir, coloca el pan tostado en un plato y añade la mezcla de ensalada. Escurre el atún y pica la cebolla morada y las alcaparras. Exprime el jugo de limón sobre las verduras y añade los pepinillos en rodajas. Mezcla esto con el atún.
11. Saca los huevos cocidos de la bolsa y colócalos sobre la mezcla de atún, luego vierte por encima la salsa preparada. Saca los huevos del agua hirviendo, retíralos de las bolsas de film y coloca los huevos poché encima de la mezcla de atún.
12. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva sobre el plato y exprime un poco de zumo de limón por encima de la mezcla de ensalada.
