Anleitung:
- Reinige die Quinoa wie auf der Verpackung angegeben.
- Um diese asiatisch inspirierte Suppe mit Thunfisch zuzubereiten, beginne damit, Ingwer, Zwiebel und Chilischote fein zu hacken. Schneide die Karotte in dünne Scheiben und hacke den Knoblauch fein.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Gib das gehackte Gemüse hinzu und brate es an, bis die Zwiebel glasig ist. Füge dann Pilze, Kirschtomaten und Tom-Yum-Paste hinzu und brate alles weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Den Tomatensaft, die Kokosmilch und das Wasser in den Topf geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
- Füge gehackten Koriander, Petersilie und Limettenscheiben hinzu. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln. Gib den vorbereiteten Quinoa hinzu und würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft. Den Saft einer Zitrone auspressen.
- Zum Servieren den abgetropften Thunfisch (ein wenig Öl aufbewahren!) in eine Servierschüssel geben und die zubereitete Suppe darüber gießen.
Garniere mit einer Limettenscheibe und Petersilie und beträufele alles mit dem Thunfischöl. Serviere die Suppe
heiß und genieße die köstlichen Aromen dieses asiatisch inspirierten Thunfischgerichts!
Tipps:
- Bereite alle Zutaten vor dem Kochen vor: Es ist eine gute Idee, alle Zutaten zu hacken, das Gemüse und die Kräuter abzumessen und den Quinoa sowie die Flüssigkeiten bereitzustellen, bevor du mit dem Kochen beginnst. Das wird dir helfen, organisiert zu bleiben und den Kochprozess reibungsloser ablaufen zu lassen.
- Verwende eine große Pfanne oder einen Wok: Da du alles in derselben Pfanne anbraten und dann kochen wirst, ist es am besten, eine große Pfanne oder einen Wok zu verwenden, um sicherzustellen, dass alles bequem in die Pfanne passt und gleichmäßig gart.
- Verwende hochwertige Zutaten: Der Geschmack dieses Gerichts hängt weitgehend von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Verwende also frisches Gemüse, hochwertigen Quinoa und die beste Tom-Yam-Paste, Kokosmilch und Kräuter, die du finden kannst. Brate das Gemüse bei hoher Hitze an: Um einen schönen karamellisierten Geschmack zu bekommen, brate die Zwiebeln, Chilis, Ingwer, Karotten, Pilze und Kirschtomaten bei hoher Hitze in der Butter an. Rühre dabei ständig um, damit das Gemüse nicht anbrennt.
- Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an: Probier das Gericht und passe die Gewürze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach deinem Geschmack an. Scheue dich nicht, mehr Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, wenn du denkst, dass das Gericht mehr Geschmack braucht. Stelle außerdem sicher, dass der Quinoa gar ist, bevor du servierst. Genieße es!
1. koche die Quinoa wie auf der Verpackung angegeben.
2. den Ingwer, die Zwiebel, die Chilischote, den Knoblauch und die Karotten fein hacken.
3 Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib das gehackte Gemüse hinzu und brate es an, bis die Zwiebel glasig ist. Füge dann Pilze, Kirschtomaten und Tom-Yum-Paste hinzu und brate alles weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.
4 Den Tomatensaft, die Kokosmilch und das Wasser in den Topf geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
5. dann den gehackten Koriander, die Petersilie und die in Scheiben geschnittene Limette hinzufügen. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln. Gib den vorbereiteten Quinoa hinzu und würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft. Den Saft einer Zitrone auspressen.
6. Gib den abgetropften Thunfisch in eine Schüssel (spar ein wenig Öl auf!) und gieße ihn über die Suppe. Garniere mit einer Limettenscheibe und Petersilie und beträufele alles mit dem Thunfischöl. Serviere die Suppe, solange sie noch heiß ist, und genieße die Aromen der asiatischen Kultur!
