Instrucciones:
- Para hacer esta sopa asiática con atún, comienza picando finamente el jengibre, la cebolla y el chile.
- Corta en rodajas finas una zanahoria y pica el ajo.
- En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las verduras picadas y saltéalas hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Luego, agrega los champiñones o setas en rodajas, los tomates cherry y la pasta Tom Yum a la olla, y saltéalo durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
- Añade el jugo de tomate, la crema de coco y el agua a la olla y mezcla bien con las verduras. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Luego, agrega el cilantro y el perejil picados, las rodajas de lima. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, luego agrega la quinoa preparada y sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de limón.
- Para servir, coloca el atún enlatado escurrido (¡guarda un poco de aceite!) en un plato hondo y vierte la sopa preparada sobre él.
Decora con una rodaja de lima y perejil y vierte el aceite del pescado enlatado. Sirve la sopa caliente y disfruta de los deliciosos
sabores de este plato de atún inspirado en Asia.
Consejos:
- Prepara todos tus ingredientes antes de comenzar a cocinar: Es una buena idea picar todas las verduras y hierbas y medir la quinoa y los líquidos antes de comenzar a cocinar. Esto te ayudará a mantener el orden y a que el proceso de cocción sea más fluido.
- Utiliza una sartén grande o un wok: Como freirás y luego hervirás todo en la misma sartén, es mejor usar una sartén grande o un wok para asegurarte de que todo quepa cómodamente en la sartén y se cocine de manera uniforme.
- Utiliza ingredientes de calidad: El sabor de este plato depende en gran medida de la calidad de los ingredientes utilizados. Por lo tanto, utiliza verduras frescas, quinoa de buena calidad y la mejor pasta Tom Yum, crema de coco y hierbas que puedas encontrar.
- Ajusta el condimento a tu gusto: Prueba el plato y ajusta el condimento con sal, pimienta y jugo de limón a tu gusto. No dudes en agregar más hierbas o especias si crees que el plato necesita más sabor. Además, asegúrate de que la quinoa esté cocida antes de servir. ¡Disfruta!
1. Cuece la quinoa como se indica en el envase.
2. Pica finamente el jengibre, la cebolla, la guindilla, el ajo y las zanahorias.
3 Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Agrega las verduras picadas y saltéalas hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Luego, agrega los champiñones o setas en rodajas, los tomates cherry y la pasta Tom Yum a la olla, y saltéalo durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
4 Añade el zumo de tomate, la leche de coco y el agua a la olla y mézclalos bien con las verduras. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
5. A continuación, añade el cilantro picado, el perejil y la lima cortada en rodajas. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, luego agrega la quinoa preparada y sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de limón.
6. Pon el atún escurrido en un cuenco (¡guarda un poco de aceite!) y viértelo sobre la sopa. Decora con una rodaja de lima y perejil y vierte el aceite del pescado enlatado. ¡Sirve la sopa mientras esté caliente y disfruta de los sabores de la cultura asiática!
