Anleitung:
- Lass uns die Suppe zubereiten, indem du den Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochst. Wenn der Reis gar ist, gieß ihn ab und stell ihn beiseite.
- Zerkleiner die Zwiebel fein und schmelze die Butter in einem erhitzten Topf. Koch die Zwiebeln im Topf bei mittlerer Hitze, bis sie transparent werden und eine leicht goldene Farbe annehmen.
- Gieß nun 250 ml Wasser in den Topf und erhitz es, bis es fast kocht. Sobald es erhitzt ist, füg die saure Sahne hinzu und rühr sie ein, während die Mischung kocht. Trenn dann das Eigelb vom Ei und füg es zur kochenden Suppe hinzu. Rühr eine halbe Minute lang.
- Füge den gekochten Reis in den Topf hinzu und rühr ihn um, bis er zu kochen beginnt. Füge dann den fein gehackten Knoblauch, Koriander, Petersilie und Dill hinzu und würz die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack.
- Lass die Suppe noch einige Minuten köcheln, bis sich die Aromen verbunden haben und die Sauce eingedickt ist.
- Lass den in Dosen abgetropften Lachs in Servierschüsseln abtropfen. Gib die Suppe dazu und garnier sie mit Olivenöl und Microgreens.
- Serviere die Suppe mit Grissini oder Toast und genieß die köstlichen Aromen, die sich in diesem wunderbaren Gericht vereinen.
Tipps:
- Verwende frische Zutaten: Verwend frische Kräuter und Gemüse wie Petersilie, Dill, Knoblauch und weiße Zwiebel für eine geschmackvolle und gesunde Suppe. Verwend hochwertigen Lachs von Brīvais Vilnis.
- Koch den Reis separat: Koch den Reis separat und füg ihn der Suppe hinzu, wenn er gar ist. Dadurch wird verhindert, dass der Reis zu matschig wird, und hilft, seine Textur beizubehalten.
- Verwend das Eigelb für eine cremige Textur: Versuch, ein Eigelb in saurer Sahne zu verrühren, bevor du es zur Suppe hinzufügst. Dadurch erhält die Suppe eine cremige Textur und eine zusätzliche Geschmacksschicht.
- Garnier mit frischen Kräutern und Zitrone: Garnier die Suppe mit frischem Koriander, Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack und eine farbenfrohe Note. Servier die Suppe mit knusprigem Brot für eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
- Probier etwas Schärfe aus: Gib der Suppe mit etwas Schärfe wie Cayennepfeffer oder roten Pfefferflocken einen Kick. Du kannst auch etwas Currypulver oder Paprika für einen exotischeren Geschmack hinzufügen.
1. koche den Reis in kochendem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung und füge während des Kochens Salz hinzu. Wenn der Reis gar ist, gieß ihn ab und stell ihn beiseite.
2. die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und die Butter in einem erhitzten Topf schmelzen. Koch die Zwiebeln im Topf bei mittlerer Hitze, bis sie transparent werden und eine leicht goldene Farbe annehmen.
3. 250 ml Wasser in einen Kochtopf geben und erhitzen, bis es fast kocht. Sobald es erhitzt ist, füg die saure Sahne hinzu und rühr sie ein, während die Mischung kocht. Trenn dann das Eigelb vom Ei und füg es zur kochenden Suppe hinzu. Rühr eine halbe Minute lang.
4 Gib den gekochten Reis in den Topf und rühre um, bis der Inhalt zu kochen beginnt. Füge dann den fein gehackten Knoblauch, Koriander, Petersilie und Dill hinzu und würz die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack. Lass die Suppe noch einige Minuten köcheln, bis sich die Aromen verbunden haben und die Sauce eingedickt ist.
5 Lass den Dosenlachs abtropfen und gib ihn in eine Suppenschüssel. Gib die Suppe dazu und garnier sie mit Olivenöl und Microgreens.
6 Serviere die Suppe mit Brot oder Toast und genieße die verschiedenen Geschmacksrichtungen, die sich in diesem wunderbaren Gericht gegenseitig ausgleichen.
