Instrucciones:
- Para preparar la sopa, comienza cocinando el arroz en una olla de agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo y déjalo a un lado.
- A continuación, pica finamente la cebolla en trozos pequeños y derrite la mantequilla en una olla caliente. Cocina la cebolla en la olla a fuego medio hasta que se vuelva transparente y adquiera un ligero color dorado.
- Ahora, vierte 250 ml de agua en la olla y caliéntala hasta que esté casi hirviendo. Una vez caliente, agrega la crema agria y mézclala mientras la mezcla hierve. Luego, separa la yema de huevo de la clara y agrégala a la sopa hirviendo. Bate durante medio minuto.
- Añade el arroz cocido a la olla y revuélvelo hasta que empiece a hervir. Luego, agrega el ajo picado finamente, el cilantro, el perejil y el eneldo, y sazona la mezcla con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos más hasta que los sabores se fusionen y la salsa se espese.
- Escurre el salmón enlatado y colócalo en cuencos para servir. Añade la sopa y finaliza con aceite de oliva y micro hierbas.
- Sirve la sopa con galletas saladas o tostadas y disfruta de los deliciosos sabores que se fusionan en este maravilloso plato.
Consejos:
- Utiliza ingredientes frescos: Utiliza hierbas frescas y verduras, como perejil, eneldo, ajo y cebolla blanca, para obtener una sopa sabrosa y saludable. Utiliza salmón de alta calidad de Brīvais Vilnis.
- Cocina el arroz por separado: Cocina el arroz por separado y añádelo a la sopa cuando esté cocido. Esto evita que el arroz se vuelva demasiado blando y ayuda a mantener su textura.
- Utiliza yema de huevo para obtener una textura cremosa: Intenta batir una yema de huevo en la crema agria antes de añadirla a la sopa. Esto le dará a la sopa una textura cremosa y añadirá una capa adicional de sabor.
- Decora con hierbas frescas y limón: Decora la sopa con cilantro fresco, perejil y un chorrito de jugo de limón para obtener más sabor y un toque de color. Sirve la sopa con pan crujiente para una comida abundante y satisfactoria.
- Prueba añadir un poco de especias: Para darle un toque de picante a tu sopa, prueba añadir un poco de pimienta de cayena o copos de pimiento rojo. También puedes añadir un poco de curry en polvo o pimentón para obtener un sabor más exótico.
1. Cuece el arroz en agua hirviendo según las instrucciones del envase, añadiendo sal durante la cocción. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo y déjalo a un lado.
2. Pica la cebolla en trozos pequeños y derrite la mantequilla en una cacerola caliente. Cocina la cebolla en la olla a fuego medio hasta que se vuelva transparente y adquiera un ligero color dorado.
3. A continuación, vierte 250 ml de agua en un cazo y caliéntala hasta que esté casi hirviendo. Una vez caliente, agrega la crema agria y mézclala mientras la mezcla hierve. Luego, separa la yema de huevo de la clara y agrégala a la sopa hirviendo. Bate durante medio minuto.
4 Añade el arroz cocido a la olla y remueve hasta que el contenido empiece a hervir. Luego, agrega el ajo picado finamente, el cilantro, el perejil y el eneldo, y sazona la mezcla con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos más hasta que los sabores se fusionen y la salsa se espese.
5 Escurre el salmón en conserva y ponlo en un plato sopero. Añade la sopa y finaliza con aceite de oliva y micro hierbas.
6. Sirve la sopa con pan o tostadas y disfruta de los distintos sabores que se equilibran en este maravilloso plato.
