Anleitung:
- Um das Risotto zuzubereiten, koche den Reis in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald der Reis gar ist, gieße ihn ab und stelle ihn beiseite.
- Anschließend schmelze die Butter in einer Pfanne und brate darin die Steinpilze goldbraun. Dann gib den vorbereiteten Reis, Pfeffer, Salz, Wein und Parmesan zur Pfanne. Alles gut vermischen und erhitzen. Danach 2 Esslöffel frische Sahne hinzufügen und erneut erhitzen.
- Lasse den Thunfisch abtropfen (das Öl für die Fertigstellung des Gerichts aufbewahren) und füge ihn zur Mischung in der Pfanne hinzu. Alles gut vermengen.
- Zum Servieren stelle eine kleine Kuchenform auf einen Teller. Fülle die vorbereitete Risottomischung in die Form. Das Thunfischöl aus der Dose über das Risotto gießen und mit Parmesan dekorieren.
Tipps:
- Verwende hochwertigen Thunfisch: Da Thunfisch der Star dieses Gerichts ist, ist es wichtig, den bestmöglichen Thunfisch zu verwenden. Brīvais Vilnis Thunfisch ist eine gute Wahl.
- Koche den Reis al dente: Um sicherzustellen, dass dein Risotto die perfekte Textur hat, koche den Reis al dente. Das bedeutet, dass er gar, aber noch etwas bissfest sein sollte. Zu weich gekochter Reis kann dein Risotto zu einer matschigen Masse machen.
- Vergiss nicht zu rühren: Risotto muss ständig umgerührt werden, um ein Anhaften am Pfannenboden zu verhindern und sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart. Verwende einen Holzlöffel, um den Reis zu rühren, und gib die Flüssigkeit langsam hinzu, damit der Reis sie richtig aufnehmen kann. Den Weißwein und das vom Thunfisch abgetrennte Olivenöl langsam dazugeben, damit der Reis sie besser aufnimmt.
- Verwende hochwertigen Parmesankäse: Der Parmesankäse ist eine wichtige Zutat in diesem Gericht und kann einen großen Unterschied im Geschmack ausmachen. Verwende frisch geriebenen Parmesankäse für die besten Ergebnisse.
- Garniere mit frischen Kräutern: Verleihe deinem Risotto durch das Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch eine frische Note. Sie verleihen nicht nur Geschmack, sondern machen dein Gericht auch attraktiver.
Für das Risotto kochst du den Reis in kochendem Wasser mit Salz (das Salz muss in das kochende Wasser gegeben werden) und befolgst dabei die Anweisungen auf der Packung oder du kochst ihn 20 Minuten lang. Sobald der Reis gar ist, gieße ihn ab und stelle ihn beiseite.
2 Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die Pilze an, bis sie goldgelb sind. Dann gib den vorbereiteten Reis, Pfeffer, Salz, Wein und Parmesan zur Pfanne. Alles gut vermischen und erhitzen. Danach 2 Esslöffel frische Sahne hinzufügen und erneut erhitzen.
3 Trenne den Thunfisch vom Öl (hebe ihn für später auf) und gib ihn zu der Mischung in der Pfanne. Alles gut vermengen.
4. eine Vorlage für die Formgebung wird für die Präsentation verwendet. Fülle die vorbereitete Risottomischung in die Form.
5 Gieße das Öl aus der Dose über den Risotto-Thunfisch und garniere ihn mit Parmesankäse.
