Anleitung:
- Um das Gericht zuzubereiten, öffne zunächst die Dose Lachs und gib ihn in eine Schüssel. Gieße den restlichen Lachssaft darüber, um den Geschmack zu intensivieren. In einer anderen Schüssel schlage die Eier auf und füge die schwere Sahne hinzu.
- Schmecke mit einer Prise schwarzen Pfeffers und Salz ab und vermische die Zutaten gründlich.
- Erhitze nun eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu. Warte, bis sie geschmolzen ist, und gib dann die Eimischung in die Pfanne. Koche sie 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Eier vollständig gegart und nicht mehr flüssig sind.
- Bereite währenddessen den gemischten Salat vor, indem du die Blätter mit Zitronensaft und Olivenöl würzt. Schneide die Zwiebel in Scheiben und mische sie mit etwas Zitronensaft zum Lachs. Schneide die Kapern in Scheiben und gib sie zum Lachs, dann vermische alles mit einer Gabel.
- Sobald die Eier fertig sind, richte das Gericht an, indem du den gemischten Salat auf einen Servierteller gibst. . Verteile das Rührei direkt auf dem Salat und gib dann die Lachsmischung darauf. Zum Schluss noch einen Löffel Olivenöl.
- Um zu servieren, nimm eine Scheibe Brot, die du toasten kannst, um den Geschmack zu intensivieren. Bestreiche das Brot mit Frischkäse. Lege es auf den Salat, neben die Lachsmischung.
- Garniere das Gericht mit Kapern und Microgreens, Kirschtomaten und Basilikum und serviere es. Beträufle es mit etwas Zitronensaft. Genieße diese leckere und einfach zuzubereitende Mahlzeit!
Tipps:
- Verwende eine Antihaftpfanne, um zu verhindern, dass die Eier beim Kochen anhaften.
- Gib den Frischkäse zu den Eiern, während sie sich noch in der Pfanne befinden, und rühre vorsichtig um, bis er schmilzt und sich mit den Eiern verbindet.
- Toste das Brot und bestreiche es mit Butter, bevor du das Rührei und den Lachs hinzufügst.
- Für mehr Geschmack hacke die Kirschtomaten und mische sie mit den Salatblättern, bevor du sie mit Zitronensaft und Olivenöl würzt.
- Serviere dies als Beilage zu den Rühreiern und dem Lachs. Für einen zusätzlichen Geschmackskick füge gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill zu den Rühreiern hinzu. Sie passen gut zum Lachs und verleihen dem Gericht eine frische Note.
1. öffne die Lachsdose und gib den Inhalt in eine Schüssel. Gieße den restlichen Lachssaft darüber, um den Geschmack zu intensivieren.
2. schlage die Eier in einer anderen Schüssel auf und füge die süße Sahne hinzu. Schmecke mit einer Prise schwarzen Pfeffers und Salz ab und vermische die Zutaten gründlich.
3 Erhitze eine Bratpfanne auf mittlerer Flamme und gib die Butter hinein. Warte, bis sie geschmolzen ist, und gib dann die Eimischung in die Pfanne. Koche sie 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Eier vollständig gegart und nicht mehr flüssig sind.
4 Mische die Salatblätter mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl.
5. die Zwiebel in Scheiben schneiden und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Schneide die Kapern in Scheiben und gib sie zum Lachs, dann vermische alles mit einer Gabel.
6. Gib den gemischten Salat auf einen Servierteller. . Verteile das Rührei direkt auf dem Salat und gib dann die Lachsmischung darauf. Zum Schluss noch einen Löffel Olivenöl.
7 Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, serviere es mit einer getoasteten Scheibe Brot. Bestreiche das Brot mit Frischkäse. Lege es auf den Salat, neben die Lachsmischung.
8. mit Kapern und Mikrogrün, Kirschtomaten und Basilikum garnieren.
