Instrucciones:
- Para comenzar esta receta, comienza hirviendo el arroz en 200 ml de agua durante 12 minutos, o según las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, déjalo enfriar.
- A continuación, pica finamente la cebolla, el ajo, el chile, el perejil y el cilantro. Pon todos los ingredientes en un bol, agrega la caballa enlatada escurrida, un poco del jugo de la caballa y exprime el jugo de limón. Agrega el arroz hervido y mezcla todo.
- Precalienta el horno a 160°C. Toma una hoja de uva y coloca 1 cucharada de la mezcla de caballa en ella. Envuélvela firmemente y colócala en una bandeja para hornear.
- Repite el proceso con las hojas de uva restantes y la mezcla. Hornea las hojas de uva envueltas en el horno durante 20 minutos o hasta que estén crujientes.
- Mientras las hojas de uva se hornean, prepara la salsa mezclando la crema agria, el pepino rallado finamente, el ajo, el cilantro, una pizca de sal y pimienta negra, y el jugo de limón en un bol.
- Vierte la salsa en un plato para servir y coloca encima las hojas de uva horneadas con la caballa.
- Decora con micro hierbas y rocía con unas cucharadas de aceite de oliva. ¡Tu deliciosa y saludable Caballa en Hojas de Uva está lista para ser servida y disfrutada!
Consejos:
- Al elegir hojas de uva para esta receta, asegúrate de que estén tiernas y no demasiado grandes.
- Para realzar el sabor del pescado, puedes agregar ralladura de limón o un chorrito de vino blanco a la mezcla de pescado.
- Para evitar que las hojas de uva se peguen al recipiente de horneado, puedes pincelar el recipiente con aceite o mantequilla antes de colocar el pescado envuelto en él.
- Si prefieres una textura crujiente, puedes pincelar las hojas de uva con aceite.
- Para darle un toque extra de picante, puedes agregar un poco de pimienta de cayena o pimentón a la mezcla de pescado o espolvorear hojuelas de pimiento rojo sobre el pescado horneado antes de servir.
1. Añade 1:1,5 de agua al arroz y cuécelo durante 12 minutos o según las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, déjalo enfriar.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo, la guindilla, el perejil y el cilantro.
3 Pon todos los ingredientes en un cuenco, añade la caballa en conserva, escurrida de su jugo, y exprime el zumo de limón por encima. Agrega el arroz hervido y mezcla todo.
4. Precalienta el horno a 160°C. Toma una hoja de uva y coloca 1 cucharada de la mezcla de caballa en ella. Envuélvela firmemente y colócala en una bandeja para hornear.
5. Hornea las hojas de parra envueltas durante 20 minutos o hasta que estén crujientes.
6. Mientras esperas a que se cuezan las hojas de parra, prepara la salsa. prepara la salsa mezclando la crema agria, el pepino rallado finamente, el ajo, el cilantro, una pizca de sal y pimienta negra, y el jugo de limón en un bol.
7 Cubre el plato con la salsa preparada y pon encima las hojas de parra fritas y la caballa.
8. Adorna con microgreens y añade unas cucharadas de aceite de oliva.
