Instrucciones:
- Comienza preparando la ensalada cocinando la quinoa de acuerdo a las instrucciones del paquete y reserva. Corta medio pimiento amarillo, medio pimiento rojo y medio pimiento verde en tiras largas, corta el tomate negro en rodajas, corta el pepino en palitos largos y pela una naranja con un cuchillo, corta las partes blandas y agrégalas a la mezcla de ensalada, exprime el resto del jugo de naranja sobre la ensalada. Corta la ciruela en rodajas y agrégala a la mezcla, junto con la cebolla morada picada, rodajas de rábano y tomates cherry cortados por la mitad.
- Añade un poco de aceite de oliva, exprime el jugo de medio limón y agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente todos los ingredientes y transfiere la ensalada a un plato para servir.
- Escurre el atún enlatado y coloca las piezas de atún de manera decorativa en los bordes del plato para servir. Una vez que los huevos escalfados estén listos, retíralos cuidadosamente de las bolsas de sándwich y colócalos sobre la ensalada.
- Para darle un toque adicional de sabor y decoración, espolvorea tobiko negro y quinoa sobre la ensalada. ¡Esta ensalada fresca y vibrante con huevos escalfados, atún y quinoa ya está lista para disfrutar!
Instrucciones para el huevo poché:
Ingredientes:
- 1 bolsa de sándwich
- Unas gotas de aceite de oliva
- 1 huevo
Instrucciones
- Calienta una olla de agua hasta que esté a punto de hervir.
- Coge una hoja de film transparente y ponle unas gotas de aceite de oliva. A continuación, extiende el aceite con los dedos por toda la superficie del papel de aluminio; esto se hace para que luego sea más fácil retirar el huevo.
- Coloca la bolsa sobre un recipiente y rompe un huevo dentro de ella.
- Retira la bolsa del recipiente y átala: puedes usar desde un simple nudo hasta una abrazadera para bolsas de sándwich o incluso una pinza para el cabello.
- Coloca la bolsa en el agua y cocina durante 3 minutos y medio a 4 minutos y medio, dependiendo de qué tan firme te guste el huevo.
- Retira la bolsa y corta la parte superior bajo el nudo o abrazadera con unas tijeras.
- Luego, simplemente vierte el huevo de la bolsa sobre la ensalada ¡y disfruta!
Consejos:
- Elige atún de alta calidad: Como el atún enlatado es la principal fuente de proteínas en esta ensalada, es importante elegir un producto de calidad que haya sido capturado y procesado de manera sostenible. El atún de «Brīvais Vilnis» es la elección correcta.
- Usa una variedad de verduras frescas y coloridas: Utiliza una mezcla de verduras coloridas como pimientos rojos y verdes, tomates cherry y pepinos para agregar sabor y atractivo visual a la ensalada. Asegúrate de que las verduras sean frescas y de buena calidad.
- Prepara huevos escalfados correctamente: Los huevos escalfados pueden ser complicados, así que es importante seguir el método correcto para obtener huevos escalfados perfectos. Asegúrate de que el agua esté suavemente hirviendo. Además, no olvides cronometrar los huevos para obtenerlos justo como te gustan. Añade una salsa sabrosa: La salsa de atún hecha con yemas de huevo, mostaza Dijon, mantequilla, sal y jugo de limón es lo que une este plato. Asegúrate de que la salsa esté bien sazonada y tenga un buen equilibrio de sabores. Puedes ajustar el condimento a tu gusto. Decora con hierbas frescas y tobiko negro: Adornar el plato con hierbas frescas y tobiko negro agrega tanto sabor como atractivo visual al plato. Usa micro hierbas y tobiko negro para que el plato se vea más elegante y apetitoso.
1. Pon el agua a hervir en un cazo.
2. Coge un poco de film transparente y ponle unas gotas de aceite de oliva. A continuación, extiende el aceite con los dedos por toda la superficie del papel de aluminio; esto se hace para que luego sea más fácil retirar el huevo.
3. Rompe un huevo dentro.
4. Haz un nudo cerrado o utiliza un cordón de zapato o una pinza para el pelo para cerrar la bolsa.
5 Introduce la bolsa con el huevo en agua hirviendo y cuécelo durante 3,5 – 4,5 minutos, o según el sabor firme del huevo cocido.
6. Saca la bolsa del agua y corta por debajo del nudo/lazo/la pinza del pelo con unas tijeras.
7 Corta los pimientos amarillo, verde y rojo en rodajas longitudinales, el tomate oscuro, el pepino en bastones largos, recorta las partes blandas de la naranja y añádelos a la mezcla de ensalada. Corta la ciruela en rodajas y agrégala a la mezcla, junto con la cebolla morada picada, rodajas de rábano y tomates cherry cortados por la mitad.
8. Añade un poco de aceite de oliva, exprime el zumo del limón y sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla suavemente todos los ingredientes y transfiere la ensalada a un plato para servir.
9. Escurre el atún en conserva y dispón los trozos de atún en un plato. Una vez que los huevos escalfados estén listos, retíralos cuidadosamente de las bolsas de sándwich y colócalos sobre la ensalada.
10. Se añaden huevas de tobiko negro y quinoa para dar sabor y aspecto.
